10 Der Nahrhaftesten Und Gesündesten Gemüse

Obwohl jeder weiss, dass Gemüse gut für die Gesundheit sind, wissen nicht alle, welche die gesündesten und nahrhaftesten Gemüse sind. Dies zu wissen ist jedoch nützlich, wenn man gesündere Entscheidungen treffen will oder Abwechslung in die tägliche Ernährung bringen möchte.

Hier ist eine Liste der 10 nahrhaftesten Gemüse. Nimm sie nächstes Mal mit, wenn Du den Gemüsehändler besuchst und fülle Deine Einkaufstasche mit diesen erstaunlichen Nährstoffquellen.

1. Petersilie

Obwohl Petersilie eines der heute nur noch selten verwendeten Kräuter ist, solltest Du ihm zukünftig auf jeden Fall mehr Aufmerksamkeit schenken, da es reich an verschiedenen Mineralien und Vitaminen ist. Eines von ihnen ist Folat: Ein Vitamin (aus dem B-Komplex), das schwangeren Frau und allen, die das Risiko für verschiedene Herzkrankheiten verringern wollen, wärmstens zu empfehlen ist. Darüber hinaus kann man kaum zu viel Petersilie essen, denn zwei Tassen dieses Kraut haben nur 35 Kalorien. Du kannst Petersilie an Pasta, verschiedenen Salaten und Suppen geben, um Deine tägliche Ernährung gesünder zu gestalten.

2. Sellerie

Sellerie ist ebenfalls reich an Folsat, aber das ist nicht sein einziger Vorteil. Dieses Gemüse enthält auch eine Menge Vitamin A und K, die gut für das Blut sind und die Knochen stärken. Man kann ihn roh essen, in verschiedene Smoothies und grüne Säfte geben oder sogar mit Gewürzen und etwas Olivenöl anbraten.

3. Zwiebeln

Zwiebeln enthalten viele Antioxidantien und sind daher sehr gut für den Blutdruck und die Reinigung des Körpers. Man kann sie in Suppen, Salate, Eintöpfe usw. geben. Man sollte dabei aber bedenken, dass rohe Zwiebeln die meisten Nährstoffe enthalten.

4. Radieschen

Dieses köstliche wässrige Gemüse ist reich an Ballaststoffen, Vitamin C und Phytosterolen. Radieschen helfen den Cholesterinspiegel zu normalisieren und sind eine tolle Bereicherung für frische Salate.

5. Mais

Wahrscheinlich eines der wenigen Gemüse, das nicht roh gegessen werden sollte. Je länger Mais gekocht wird, desto mehr Nutzen ziehst Du daraus. Das Gemüse ist reich an Antioxidantien und ihr Niveau steigt auch noch, wenn Mais gekocht wird. Diese Antioxidantien helfen bei der Verbesserung des Sehvermögens und natürlich schmeckt gekochter Mais absolut köstlich!

6. Kohl

Ein günstiges und leckeres Gemüse, das man in Salaten oder auch in komplexeren Gerichte (zum Beispiel zu Pasta) verwenden kann. Er ist voller Vitamin C und Ballaststoffe und somit ideal für die Gewichtsabnahme. Eine Tasse roher Kohl hat nur 17 Kalorien, obwohl er eine schöne Dosis von Nährstoffen enthält.

7. Erbsen

Man kann Erbsen frisch essen oder beim Kochen gefrorene in die Mahlzeiten geben. Sie sind voller Eiweiß, Ballaststoffe, Vitamine A und C. Erbsen sind eine tolle Zutat in Suppen, Eintöpfen, zu braunem Reis, in Salaten und vielem mehr.

8. Spinat

Dieses tolle Gemüse ist voller Nährstoffe, die für fast jeden Teil des Körpers von Nutzen sind. Er enthält eine Menge an Antioxidantien, die helfen die Sehkraft zu verbessern, Magnesium, das den Blutdruck normalisiert, viele Vitamine (A, C, E, K, B5), Zink, Eisen, Kalzium und andere wichtige Nährstoffe. Man kann Spinat in einen Salat mischen, zu einem Omelett essen oder sogar einen leckeren Spinatkuchen backen.

9. Kartoffeln

Dieses Gemüse ist reich an Nährstoffen, aber nur, wenn es richtig gekocht wurde. Braten in Öl oder in saurer Sahne ertränken bringt es nicht. So bringen die Vitamine (B6 und C) und Kalium nichts. Allerdings kannst Du sie mit Olivenöl und Kräutern backen oder eine gefüllte Kartoffel zubereiten (auch wenn Du in diesem Fall versuchen musst, eine Füllung und Garnierung zu finden, die gesund genug ist).

10. Rote Paprika

Paprika sind gut für alle, die Gewicht verlieren und ihre Gesundheit verbessern wollen. Eine mittelgrosse hat nur 32 Kalorien und enthält eine ordentliche Menge an Vitamin C, das die Haut verbessert und das Immunsystem stärkt. Man kann Paprika roh essen oder ein Rezept für gefüllte Paprika wählen, wenn man mag.

Eine weitere gute Möglichkeit, um alle Nährstoffe dieser Gemüse zu sich zu nehmen, ist grüne Säfte zu trinken. Diese leckeren Säfte können eine gute Option für Dich sein, wenn der Konsum von rohem Obst nicht nach Deinem Geschmack ist, Du keine Zeit zum Kochen hast oder Du Dir einfach nur eine riesige Menge an Nährstoffen auf einmal einverleiben möchtest.